实时热搜: 这是皱纱鱼腐,有哪位高手知道做鱼腐的配方和斤两?

罗定鱼腐的做法谁知道~~~ 这是皱纱鱼腐,有哪位高手知道做鱼腐的配方和斤两?

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罗定鱼腐的做法谁知道~~~ 这是皱纱鱼腐,有哪位高手知道做鱼腐的配方和斤两? 皱纱鱼腐秘方罗定鱼腐~~的做法谁知道`````用料:鲮鱼肉1斤,鸡蛋8个,精盐25钱,生粉5钱,清水5两,生油2斤,麻油少量,菜远适量。 制法: 1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。 2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤

这是皱纱鱼腐,有哪位高手知道做鱼腐的配方和斤两?请问第二种鱼腐怎样做,具体用哪些材料,谢谢

哪里学做皱纱鱼腐,皱纱鱼腐的做法加工工艺。 1生产流程:鲮鱼→去杂清洗→粉碎→调配→油炸→凉制→包装。 2 关键控制: (1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏,取脊鱼肉,再去皮后放入清水中漂洗、净血,沥干待用。 (2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状,手抓腻油般嫩滑为宜。 (3)调

罗定皱沙鱼腐是怎么做的?要详细点、(1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏,取脊鱼肉,再去皮后放入清水中漂洗、净血,沥干待用。 (2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状,手抓腻油般嫩滑为宜。 (3)调配:按鱼肉500g、鸡蛋清200g、粉心150g、精盐15g、清水250g的比例调配均

鱼腐做法的比例鱼腐做法的比例1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。 2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形,一个个地放下油镬,炸熟即为鱼腐。 3、烩鱼腐:用镬加油爆香蒜蓉,加上汤再放入味料及鱼

请教罗定鱼腐的做法有谁知道罗定鱼腐的具体做法?这里所说的做法是指由鱼青搓挞成鱼腐的具罗定皱纱鱼腐,又名罗定鱼腐、罗定绉纱鱼腐,是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。其主要原材料是罗定本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清,用纯正花生油炸后,因其外表皮薄有皱褶似轻纱,故又称为“皱纱鱼腐”。因它始创于广东罗定,所以称之为“罗定皱纱鱼

听说罗定绉纱鱼腐很出名好不好吃我想知道好不好吃,在哪里能买到鱼腐是罗定的传统美食,历史悠久,风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成,营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂。罗定鱼腐炸出即可食用,鲜炸鱼腐甘香酥脆,香醇诱人,点炼奶食用更别具风味;同时,罗定鱼腐也是一种百搭美

鱼腐怎样煮才好吃?材料:罗定鱼腐300克(市场有售)、黄芽白400克、生姜3片、葱花少许。 烹制:鱼腐一开二;黄芽白洗净,切段,起油镬炒至八成熟,取起滤油。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸,下黄芽白,滚起下鱼腐,至熟,下葱花,再加入适量食盐

罗定鱼腐的做法谁知道~~~罗定鱼腐~~的做法谁知道`````用料:鲮鱼肉1斤,鸡蛋8个,精盐25钱,生粉5钱,清水5两,生油2斤,麻油少量,菜远适量。 制法: 1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。 2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤

罗定鱼腐用什么材料做“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂。老幼适宜食用。 罗定属于丘陵盆地,自古山塘众多,盛产鲮鱼。据载,自清乾隆年间 (1736~1795年),罗定人民就会用鲮鱼制作鱼腐,通常作为宴席的最后一

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